L'art Culinaire Francais

Ett klassiskt och mäktigt bokverk med ca 3750 recept.

SOMMAIRE :

Considérations générales sur l’art culinaire, Termes culinaires, Cuisine rétrospective
Les préséances à table, Les art de la table – decoration et service, Le menu
Proportions de base par personne
Les vins, Alcools et liqueurs, Cocktails et boissons diverses
La réfrigération ménagère, Matériel de cuisine et de pâtisserie, Manipulations culinaires
Divers modes de cuisson de aliments, Les sauces dans la cuisine ménagère
Recettes culinaires – Fonds, Sauces et Garnitures, Potages et Soupes, Hord-d’œuvre,
Œufs, Poissons de mer et d’eau douce, Boucherie, Volailles, Gibier, Légumes, Pâtes alimentaires, Farineux et Salades, Pâtisserie, Fromages, Fruits, Cuisine régionale, Cuisine étrangére, Conserves ménagères
Traiement de ‘obésité des gourmands
Notices bibliograique
Table des matières
Table alphabétique des recettes

Den inbundna boken (klotband) i förlagets dekorerade, reliefpräglade pärmar (konstläderband) är i ett mycket gott bruksskick. Det finns en del åldersrelaterat slitage på pärmarna kanter och hörn. Boken är mycket rikligt illustrerad med läckra, tidstypiska fotografier i färg (ca 500) och i svartvitt (ca 216).

Dimensioner och utgivningsdata:

Höjd/bredd ca 273/197 mm
Ryggbredd ca 63 mm
Vikt ca 2235 gram
Sidantal 1046
Författare ett flertal
Förlag Flammaron, Paris
Språk franska
Utgivningsår 1952

Porto: Skickas i ett registrerat och försäkrat paket med Schenker som kostar 78 kr. Tänk på att det normalt tar ca 1-3 arbetsdagar för ett paket med Schenker inom landet. Boken kommer att bli väl emballerad. Sampackar gärna om du vinner flera auktioner.

Betalning: VÄNLIGEN BETALA INOM 2 DAGAR EFTER AVSLUTAD AUKTION!