Feskekôrka - Fin fisk och goa gubbar, av Bill Mason och Ingrid Eliasson

Gourmand World Cookbook Awards har utsåg Feskekôrka till Sveriges bästa Fisk- och skaldjursbok 2009!

Tidigt på morgonen kommer Sven Wallhult till auktionen i fiskehamnen. Det är här han förser sin affär och förenar nytta med nöje. Buden haglar när kollegor och konkurrenter slåss om makrill, kolja, röding och sjötunga.

Olle Hansson öppnar ugnsdörren, och röken strömmar ut. Inne i mörkret glöder det. Här, på Donsö rökeri, röks lax på hantverksvis i 60-65 graders värme för att sedan snabbt fraktas in till Göteborg.

På Gabriels kök, en av Göteborgs populäraste fiskrestauranger, är tempot högt. Alla plattor och ugnar tas i anspråk, råvarorna hanteras med expertis, och 250 gäster om dagen får dagsfärsk fångst på tallriken.

Det är över 130 år sedan Feskekôrka etablerade sig i centrala Göteborg - en spektakulär specialsaluhall byggd med inspiration från både norska stavkyrkor och gotisk tradition. Idag, med fyra fiskbutiker och två restauranger, är den ett internationellt begrepp.

I Feskekôrkas godaste berättar fiskare, fiskhandlare, fiskrökare och fiskkockar om en ovanlig och älskad plats. Här finns också en mängd aptitretande recept skapade av Ingrid Eliasson som med Feskekôrka som inspirationskälla bjuder på mat från såväl västkust som världshav, till exempel Kinesiska marulksknyten, rågpanerad sill, Krabbkakor från Västkusten och Saffranssoppa med sej.

Den inbundna boken (kartonnage) i förlagets dekorerade pärmar är helt ny och i nyskick. Boken är mycket rikligt illustrerad med läckra fotografier och en del reproduktioner, övervägande i färg.

Dimensioner och utgivningsdata:

Höjd/bredd ca 257/203 mm
Ryggbredd ca 20 mm
Vikt ca 820 gram
Sidantal 159
Författare Bill Mason och Ingrid Eliasson
Förlag Gullers
Språk svenska
Utgivningsår 2009
ISBN 91-85957-03-3

Porto: Skickas i ett registrerat paket med Schenker som kostar 59 kr. Tänk på att det normalt tar ca 1-3 arbetsdagar för ett paket med Schenker inom landet. Boken kommer att bli väl emballerad. Sampackar gärna om du vinner flera auktioner.

Betalning: VÄNLIGEN BETALA INOM 2 DAGAR EFTER AVSLUTAD AUKTION!