Kannibaler och missionärer har ett aktuellt tema; terrorism och kapning som vapen i det politiska spelet. Ett plan kapas och två grupper av flygplanspassagerare tas som gisslan. Den ena, som reser turistklass, är en undersökningskommission med uppdrag att undersöka om tortyr förekommer i Irans fängelser. Den andra gruppen, som reser första klass, är förmögna konstsamlare på väg till Iran för att bese landets konstskatter.