Fennema's Food Chemistry, fjärde upplagan, är en omfattande och auktoritativ referens inom livsmedelskemi. Den täcker ett brett spektrum av ämnen, inklusive kemiska sammansättningen av livsmedel, livsmedelskemiens roll i livsmedelsproduktion och -bearbetning, samt livsmedelssäkerhet och -kvalitet. Boken är skriven av ledande experter inom området och är en värdefull resurs för studenter, forskare och yrkesverksamma inom livsmedelsindustrin. ISBN: 0-8493-9272-1

Boken är i mycket bra skick.

Betalning tre dagar inom 3 dagar efter vunnen auktion. Skickas inom tre vardagar efter erhållen betalning.