Öarnas mat - Skärgårdsutflykter till krog, gård och brygga, av Annika Edestrand (text) och Lasse Burell (foto)

Skärgården är full av god mat! Krogar, bagerier och gårdsbutiker bidrar till att skapa en levande och härlig skärgård. Författaren Annika Edestrand och fotografen Lasse Burell har gett sig ut på en upptäcktsfärd i Stockholms skärgård träffat krögare och samlat recept, inspiration och tips. Resultatet är en underbar kokbok, full av sommarens alla smaker.

Med boken Öarnas mat tas läsaren ut till skärgårdens uteserveringar, verandor och gårdsbutiker. Här tipsar Annika om var hon helst slår sig ner för en eldostburgare, hemmagjord lammkorv eller smörstekt gös i sommar.

Lidö värdshus, Lidö - När Lidö skulle bli en Zero Island, en fossilfri ö, fick värdshuset en klimatvänlig meny. På den delvis inglasade verandan serveras kall ramslökssoppa, smörstekt mälargös och crème brulée med rabarber. Om man inte bara vill njuta av en kopp kaffe, grönskan och det glittrande vattnet.

Bistro Sågen, Svartsö - Mitt på Svartsö står en motorcykel parkerad på ett bartak. Bistro Sågens mat är som stämningen: avslappnad, genuin och närproducerad. Osten i eldostburgaren är från Ostmakeriet på Rindö, medan cheddarn på nachostallriken är från Väddö gårdsmejeri. Ta en drink och välj parasoll på gårdsplanen.

Stegsholms gårdscafé, Gålö - Bara 30 minuter med bil från Slussen, inte långt från halvön Gålös havsbad, ligger Stegsholms gård. Caféet serverar allt från nybakade bullar till korv, på gårdens eget lammkött, och hamburgare med perfekt smält ost från Sanda gårdsmejeri. Det är lätt att bli kvar på uteserveringen.

Utö värdshus, Utö - Den som kommer hit för de klassiska gäddquenellerna blir inte besviken. Men numera är det snarare berberekryddad hjort eller kikärtspannkakor med cashewyoghurt som präglar menyn. På värdshuset från 1800-talet ryms alla smaklökar och stilar – från mormors släktkalas till swimruntävlingen Ötillö.

Båtshaket, Ålö - Till Ålö tar man sig med fördel på cykel från grannön Utö i norr, eller med båt direkt till den vitriolgrå fiskkrogen precis vid vattnet. Familjeägda Båtshaket har serverat goda röror på rågbröd, rökta räkor och varmrökt lax med havsutsikt i över tjugo år. Det är fortfarande gott.

Nåttarö krog, Nåttarö - Man hinner knappt fika på båtturen från Nynäshamn, men det gör inget. Bra att ha plats kvar för långbakat kött på surdegsbröd eller sommarsallad med inkokt lax och örtpesto när man gått de få stegen från båten till krogen. En Nåttarööl från Nynäshamns ångbryggeri gör verandalunchen komplett.

Den inbundna boken (klotrygg) i förlagets dekorerade, linneklädda pärmar är helt ny och i mycket nära nyskick med endast en liten intryckning på främre pärmens kant. Boken är mycket rikligt illustrerad med härliga fotografier i färg, dels av de omskrivna skärgårdsmiljöerna, dels av de i boken beskrivna maträtterna.

Här kommer detaljerna:

Höjd/bredd ca 267/200 mm
Ryggbredd ca 20 mm
Vikt ca 795 gram
Sidantal 159
Författare Annika Edestrand
Fotograf Lasse Burell
Förlag Bokförlaget Max Ström
Språk svenska
Utgivningsår 2020
ISBN 91-7126-505-0

Porto: Skickas i ett registrerat paket med Schenker som kostar 59 kr. Tänk på att det normalt tar ca 1-3 arbetsdagar för ett paket med Schenker inom landet. Boken kommer att bli väl emballerad. Sampackar gärna om du vinner flera auktioner.

Betalning: VÄNLIGEN BETALA INOM 2 DYGN EFTER AVSLUTAD AUKTION!