Rotsolros
(Helianthus strumosus), även kallad strävsolros. En perenn rotgrönsak.
Rotstickling om knappt 50 g. Rotsolros påminner om jordärtskocka till både form och smak men har längre, mer tubformade rötter som sitter i klasar. Sätter i gynnsamt läge gula blommor. Stjälken blir 2-3 meter hög.
Mycket smakrik, kan ätas rå, men för det mesta såsom soppa, puré, kokt hel eller i t.ex.
potatisgratäng.
Om den kan få stå på samma plats från år till år behöver man bara
hålla undan ogräset genom att täcka med avkapade stänglar, löv
eller annat organiskt material. Gödsla inte, då blir roten mindre
och stängeln större. Höjd ca två meter.
Skörd lämplig när stjälkens näring börjar lagras ned i roten under hösten och fem till att stjälken kommit upp en bit på försommaren.
Ekologiskt odlat. Frakt: 18 kr för en portion. Kan samfraktas.