Lungrot =Gode Henriks målla eller Kung Henriks målla. En perenn
spenatväxt där unga blomklasar kan ätas som broccoli och fröna
som quinoa. Främst bladen är intressanta då de ger stor
skördemängd. Dess största värde är det mycket höga
näringsvärdet, som ligger högre än till och med nässlor.
Innehåller saponiner, varför den måste tillagas före förtäring,
den smakar illa annars! Plantan blir ca 40 cm bred och någon meter
hög. Den växer kraftigt vilket gör att den kan fungera som
kantväxt. Ekologiskt
odlad.