ISBN 9789153424642
Titel Glutenfria kokboken : bakning, mat och massor av tips
Författare Ekstrand-Hemmingsson, Elisabeth
Förlag Ica Bokförlag
Utgivningsår 2004
Omfång 192 sidor
Bandtyp Inbunden
Mått 179 x 247 mm
Ryggbredd 15 mm
Vikt 595 g
Språk Svenska

Baksidestext
Glutenfria kokboken är ett måste för alla glutenintoleranta, dvs de som drabbats av celiaki, och deras anhöriga. De finns många anledningar till att köpa denna läckra kok- och bakbok, här listas några av dem:

Baskokbok med alla nödvändiga recept på ett ställe, vilket underlättar både glutenfri matlagning och bakning. Faktakapitel som beskriver hela sjukdomsbilden av celiaki, vad som ska undvikas och en hel del fällor man kan behöva tänka på. Professionellt skrivna recept med rätt arbetsordning som är lätta att följa och som ger ett lyckat resultat. Noggrant utprovade recept, som är viktiga eftersom specialmjölmixer och andra ingredienser som används är dyra. Man har inte råd att misslyckas!

Råvarukunskap som gör tillagningen enklare, eftersom man då får veta vilka produkter man kan använda vid t.ex. bakning av glutenfritt bröd. Ordlista som förklarar olika begrepp och som anger om en råvara innehåller gluten eller ej. Vackra och inspirerande foton av en av landets främsta matfotografer.

Författaren Elisabeth Ekstrand Hemmingsson, som själv har celiaki, är en erfaren matskribent som har över 30 års erfarenhet från provkök.