KÖTT - VÄLJA HANTERA TILLAGA - HÅKAN FÄLLMAN


KÖP MINST 3, FÅ DEN BILLIGASTE PÅ KÖPET, GÄLLER ALL MEDIA (MUSIK, FILM, SPEL OCH BÖCKER/TIDNINGAR)

Vår längtan efter riktigt bra råvaror blir allt starkare. Samtidigt vill vi laga god mat till ett vettigt pris. I Kött - välja, hantera, tillaga lär styckmästare Håkan Fällman oss att skilja bra kött från dåligt. Han ger tips om prisvärda styckningsdetaljer och vilken detalj som passar till vilken maträtt. Här får vi också veta hur uppfödning, foder, slakt, mörning och kön påverkar köttets kvalitet, vilken färg köttet ska ha för att smaka bra och hur man ser att köttet är mört. Dessutom får vi reda på hur vi förvarar, steker, rimmar och grillar vårt kött på bästa sätt.

Kött är en omfattande, faktaspäckad bok med massor av recept från några av landets skickligaste kockar! Här finns även styckningsscheman, köpguide, hanteringstips, tillagningstips samt allmän köttkunskap om nöt, kalv, fläsk, lamm, vilt och fågel.

Håkan Fällman har arbetat med kött i stort sett hela sitt liv. Som pojke jobbade han extra hos sin pappa som hade ett företag som levererade kött till restauranger, idag är han själv kunglig hovleverantör och förser många av stjärnkrogarna med prima råvara. Håkan Fällman är även uppskattad föredragshållare för såväl kockelever som yrkesmänniskor i branschen

Författare: Håkan Fällman
Fotograf: Magnus Skoglöf
Upplaga: 1
ISBN: 9789127117877
Språk: Svenska
Vikt: 1230 gram
Utgiven: 2009-10-05
Förlag: Natur Kultur Allmänlitteratur
Antal sidor: 287

Varans skick: Mycket fint skick, med minimala spår av bruk

Titta gärna på våra andra auktioner, naturligtvis erbjuder vi samfrakt, köp mer och spara in på fraktavgiften. Din vara packas omsorgsfullt, vi tar ej ansvar för Postnord eller andra fraktbolags slarv.


BETALNING
Vinnaren betalar med Tradera vinnarmail inom 3 dagar efter avslutad auktion om inget annat överenskommits oss emellan innan budgivning eller köp.

INTERNATIONAL BUYERS WELCOME!
Any questions, don't hesitate to contact us!