Bengt Petersens klassiska fiskrätter, av Bengt Petersen

Klassiska fiskrätter står utanför alla trender. De är alltid aktuella, även när
utomeuropeiska influenser strömmar in över vårt land. Recepten är baserade på klassisk svensk och fransk kokkonst, varsamt anpassade för vår tid.

Bengt Petersen, välkänd restauratör från gamla anrika Lorensberg och Sofus i Göteborg, är också pedagog och författare till många kokböcker. Han har tilldelats Gastronomiska
Akademis Guldmedalj för berömda insatser inom gastronomin och Lilla Sällskapets
Diplom för utmärkta insatser i bevarandet av svensk matkultur. Denna bok har tillkommit i samband med hans 80-årsdag.

Den inbundna boken (klotband) i förlagets dekorerade pärmar är helt ny och i nyskick. Boken är sparsamt dekorerad med svartvita reproduktioner.

Dimensioner och utgivningsdata:

Höjd/bredd ca 206/122 mm
Ryggbredd ca 23 mm
Vikt ca 355 gram
Sidantal 239
Författare Bengt Petersen
Förlag Kokboksförlaget/Västra Gastronomiska Akademins skriftserie nr 3
Språk svenska
Utgivningsår 2001
ISBN 91-974045-0

Porto: Skickas i ett registrerat paket med Schenker som kostar 59 kr. Tänk på att det normalt tar ca 1-3 arbetsdagar för ett paket med Schenker inom landet. Boken kommer att bli väl emballerad. Sampackar gärna om du vinner flera auktioner.

Betalning: VÄNLIGEN BETALA INOM 2 DAGAR EFTER AVSLUTAD AUKTION!