Klassisk japansk hocho handsmitt med 13 lager Suminagashi-stål, skärande mellersta lager ur den mest ursprungliga och renaste japanska kolstål, shirogami (vitt papperstål, 60 HRC).

Varje exemplar är av mästaren handsignerat. Den är skuren i stålet, inte stämplad, etsad eller målad. För att kallas som mästare är betingelsen minst 20 år yrkeserfarenhet och en egen verkstad.
Greppmaterial som i Japan traditionellt obehandlat magnoliaträ, som är antibakteriellt på naturlig vis, vattentät och formstabil för århundrade.
Grepphylsa finaste limmad stabiliserad bocote.

Den i ansatsen ovanligt starka bladet av 3,2 mm avsmalnar framåt till hela 1,1 mm. Det ger en utmärk balans och framför allt framstående skärresultat.

Här kött- och fiskkniven gyuto. Av samma smede i serien har vi också santoku och usuba.

• Vikt ca 73 g
  
• Totallängd ca 288 mm, bladets längd ca 161 mm och bladets styrka ca 3,2 till 1,1 mm
  
• Shirogami, white paper steel HRC 60
  
  

På sista bilden syns de tre modellen gyuto, santoku och usuba.

Hayashi, made in Japan.

-----

Vid köp av flera varor eller när Du vill betala rek så kontakta oss innan betalning för att få rätt porto beräknat!

Samfrakt av flera köp är självklart, så som 14 dagar ångerrätt för alla våra varor efter mottagandet av varor.

Varan/varorna skickas av i Sverige med Postnord.

Vi rekommenderar i alla fall att använda en spårbar försäkrat rek-försändelse för att säkerställa ersättning i ett fall av en förlorad eller skadad försändelse. Den som väljer oförsäkrad standardfrakt förklarar därmed uttryckligt sitt frivilligt avstående på en fordran mot oss vid av fraktbolaget skadad eller förlorad försändelse.

Vid reklamation vänligen kontakta oss först, vi strävar efter att reglera allt till full tillfredsställelse av våra kunder.